Il Gusto di Scrivere - La Scrittura del Gusto -- Libri

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CUCINA D'AUTORE. I GRANDI CHEF ITALIANI INTERPRETANO LA CUCINA REGIONALE   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Mondadori Electa
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Descrizione :

Rivisitare i piatti della tradizione italiana rendendoli creazioni culinarie uniche, cimentarsi nella possibilità di ridare nuova veste ad antiche pietanze e far rivivere così i sapori del passato adeguandoli a un gusto e un'estetica tutti moderni. La nuova frontiera dell'haute cuisine è una sfida che si gioca nei confini delle regioni italiane e mette alla prova i 15 chef di nuova generazione più accreditati del nostro Paese. Introdotti da brevi presentazioni, per contestualizzare le tradizioni e le esperienze che hanno raccolto, maestri del calibro di Massimo Bottura, Gennaro Esposito, Cioncarlo Perbellini, Emanuele Scarello, tutti fregiati da meritate stelle Michelin e citati nella guida Sanpellegrino, si cimentano nella riedizione della cucina italiana.



Punti: 485
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CUCINA REGIONALE. 630 PIATTI DELLA TRADIZIONE   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Slow Food
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Descrizione :

Un ricco repertorio di ricette di tutte le regioni della penisola, fornite dalle cuoche e dai cuochi dei locali recensiti nella guida Osterie d'Italia. Suddivise in cinque capitoli (antipasti, piatti unici, contorni; primi piatti; secondi; salse, sughi, conserve; dolci), le specialità più rappresentative di una ristorazione di territorio capace di adeguare la tradizione ai gusti di oggi senza stravolgerla. Dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, ricette notissime o poco conosciute, facili o impegnative, con chiare indicazioni di dosi, tempi e modi di preparazione, che incoraggiano anche i non esperti a cimentarsi ai fornelli per riprodurle. Ogni descrizione è completata da un commento che illustra le eventuali varianti del piatto, lo mette a confronto con ricette analoghe di altra provenienza, riferisce ipotesi sulla sua origine, ne ripercorre l'evoluzione storica, racconta aneddoti e curiosità. Un libro di piacevole lettura da cui emerge un ritratto vivo e vitale delle osterie italiane di oggi, dove persone di ogni età e formazione traducono ogni giorno in piacere gastronomico il loro bagaglio di esperienze e di ricerche sulla cucina tradizionale.



Punti: 794
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IL CUCCHIAIO VERDE. LA BIBBIA DELLA CUCINA VEGETARIANA   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Giunti Demetra
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Descrizione :

Ritrovare l'armonia tra uomo e natura attraverso il cibo, trasmettere all'organismo la vitalità dei frutti della terra, portare in tavola freschezza e salute sotto forma di piatti fantasiosi ed equilibrati: oltre 700 ricette di cucina vegetariana e naturista suddivise per tipologie, con un ricco corredo di suggerimenti, consigli e informazioni pratiche.



Punti: 492
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IL VINO IN SARDEGNA. 3000 ANNI DI STORIA, CULTURA, TRADIZIONE E INNOVAZIONE   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Ilisso
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Descrizione :

La ricchezza di vini dal gusto unico, l'eccezionale molteplicità dei vitigni autoctoni, la bellezza suggestiva dei paesaggi vitati, la tradizione millenaria della coltivazione della vite, la cultura del consumo alla base della longevità di un popolo, fanno della Sardegna una regione di straordinario interesse. Il lungo percorso della storia della vite e del vino raccontato in un grande volume attraverso le più belle immagini e i testi dei più autorevoli studiosi del settore. Il libro invita a scoprire e conoscere al meglio storia, trasformazione, conservazione, cantine, zonazione, tipologie, colture e proprietà terapeutiche e salutiste del vino. Numerosi gli autori coinvolti per affrontare i molteplici aspetti legati alla vitivinificazione che spaziano dalla narrazione storica, agli aspetti scientifici e tecnologici; dall'economia all'alimentazione, dalla ritualità del bere alla letteratura. Un ricco corredo fotografico realizzato per l'occasione supporta la parte testuale; un approfondito glossario e bibliografia completano l'opera.



Punti: 707
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LA CONTESSA DEL CAMPO DE' FIORI   Molto popolare

Genere : NARRATIVA ITALIANA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Edizioni Il Vento Antico
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Descrizione :

Roma 28 settembre 2003
La città, come il resto dell’Italia, è vittima di un black out senza precedenti. Intorno a piazza del Campo de’ Fiori decine di personaggi vivono il proprio buio, mentre sullo sfondo di ognuna delle loro vicende, aleggia l’assenza di una donna elegante e solitaria, che tutti hanno visto, ma nessuno conosce veramente. Che fine ha fatto la Contessa del Campo de’ Fiori?
Una serie di racconti inanellati l’un l’altro fino a formare un romanzo corale che racconta la storia di una anziana nobil donna che sparisce nel nulla.
Nella primavera del 2005 il sito web LeggendoScrivendo.it propose ai propri iscritti un progetto ambizioso, attraverso il suo Laboratorio di Scrittura: realizzare una raccolta di racconti che si potesse leggere come un romanzo unitario. Per ottenere questo risultato erano necessari alcuni prerequisiti: un’ambientazione comune (in cui si muovessero ed agissero tutti i personaggi) e una collocazione temporale univoca. Inoltre, come nei film corali degli anni Cinquanta, doveva succedere qualcosa, un accadimento trainante che serpeggiasse sotterraneo nelle singole storie senza tuttavia esserne protagonista. Seduti nel dehors di un caffè di Campo de’ Fiori, diciannove autori fra i venticinque e i cinquant’anni, calati a Roma da ogni parte d’Italia videro passare davanti ai loro occhi un’anziana signora, dalla figura aristocratica, e udirono un cameriere apostrofarla così: “Buongiorno, Contessa!”.



Punti: 75
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LA CUCINA ITALIANA. RICETTE D'ORO   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Piemme
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Descrizione :

Questa edizione compatta presenta il libro completo della cucina italiana con oltre 3.000 ricette per ogni occasione tutte provate. Al ricettario si aggiunge un piccolo dizionario gastronomico di principali ingredienti e preparazioni, e un indice generale per una semplice e rapida consultazione.



Punti: 639
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SAPORI D'ORIENTE. CUCINA INDIANA, CUCINA CINESE, CUCINA GIAPPONESE   Molto popolare

Genere : ENOGASTRONOMIA


Autore : AA.VV.

Casa Editrice : Giunti Editore
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Descrizione :

Il volume è diviso in tre parti dedicate alla Cucina Indiana, alla Cucina Cinese e alla Cucina Giapponese. Dai sapori e colori della Cucina Indiana ai piatti cucinati con il wok e gli ingredienti un pò "particolari" della Cucina Cinese, fino al sushi, sashimi, il dashi e la tempura della Cucina Giapponese. Un unico, bellissimo volume che esplora l'arte culinaria orientale con un ricco apparato fotografico oltre 400 ricette spiegate in maniera precisa e efficace per apprezzarle in pieno.



Punti: 533
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