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La parola Pasqua deriva dall'ebraico Pesach, che significa passare oltre, tralasciare. Un passare oltre che permette di rinnovare lo spirito, le emozioni, la fede. Il mio augurio di Buona Pasqua è quindi un invito al rinnovamento, per lanciarci oltre i nostri limiti, i nostri confini, provando quell'entusiasmo e quell'eccitazione che nascono facendo nuovi incontri e affrontando nuove imprese. Auguri !!
Gaetano Taverna - www.cucinet.com - La Scrittura del Gusto


 



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"Oltre il confine dà sin troppo l'idea del mondo in cui viviamo per non tenerne conto. Un mondo in cui fino a qualche decennio fa molti confini sembravano sul punto di svanire e oggi invece si moltiplicano. Un mondo in cui fino a qualche tempo fa i muri sembravano voler cadere giù, e oggi si torna a volerli costruire."
Nicola Lagioia, scrittore e Direttore Editoriale del Salone Internazionale del Libro di Torino, racconta il manifesto disegnato da GIPI (Gian Alfonso Pacinotti) per l'edizione 2017 della manifestazione.

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Siamo alla fine del 2016 e proiettati verso il 2017. Personaggi più autorevoli di me si alternano per presentare le loro analisi, i loro bilanci e i loro commenti sul 2016 e gli auspici per il nuovo anno. Da parte mia, provo a offrire un mio piccolo contributo, giusto per condividere delle riflessioni con chi vorrà spendere un paio di minuti per leggermi. A tutti auguro il meglio per il nuovo anno, soprattutto, auguro di vivere con gusto che è l’unica medicina che ci permette di sentirci vivi !!

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Mai come ora abbiamo bisogno di augurarci Buon Natale. Se non lo facessimo, faremmo il “gioco” di chi mira affinché le nostre vite siano pregne di paura e di pessimismo, di chi mira a farci blindare all’interno delle nostre sicurezze, delle nostre mura.
Il Natale, al di là del meraviglioso evento religioso da cui nasce, è un momento dove possiamo renderci conto che non siamo soli, che contro la paura poniamo, come una specie di barriera, la speranza.
Diceva Václav Havel, scrittore, drammaturgo ed ex Presidente della Repubblica Ceca, che «la speranza è una dimensione dell'anima, e non dipende da una particolare osservazione del mondo o da una stima della situazione. La speranza non è una predizione, ma un orientamento dello spirito e del cuore; trascende il mondo che viene immediatamente sperimentato, ed è ancorata da qualche parte al di là dei suoi orizzonti.
»
Il mio augurio per tutti è che sia possibile scavalcare i muri sicuri e dirigersi verso i propri orizzonti.
Buon Natale !! Gaetano Taverna

Domenico Ghirlandaio, Adorazione dei pastori
1485, tempera su tavola, dimensioni 167×167 cm
Basilica di Santa Trinità, Cappella Sassetti, Firenze



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La Pasticceria Siciliana è senza ombra di dubbio la migliore in Italia, ma direi anche nel mondo. Non c'è esperto gourmet disposto a non riconoscere tale merito, anche perché stiamo parlando di dolci che hanno una storia quasi millenaria, nati dalla tradizione di culture molto diverse tra loro, come la cultura greca, romana, araba, normanna, spagnola. Dolci che nel tempo  hanno fatto conoscere la Sicilia in tutto il mondo.
Di recente ho conosciuto un sito davvero interessante, DolciSiciliani.net, che mira a fornire ai suoi lettori buongustai - e con il loro aiuto - una catalogazione che sia la più completa possibile di dolci siciliani, descrivendone le modalità e i tempi di preparazione e i relativi valori nutrizionali.
Non ci resta, quindi, che andare a visitare insieme www.dolcisiciliani.net

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L'Associazione Slow Food ha avviato una campagna di solidarietà internazionale per sostenere le popolazioni coinvolte nel terremoto che ha colpito l'Italia centrale il 24 agosto 2016. Slow Food chiede ai ristoratori di tutto il mondo, in particolare a quelli della tradizione gastronomica italiana, di inserire per un anno nel proprio menù la Pasta all'Amatriciana e di devolvere al Comune di Amatrice due euro per ogni piatto consumato (un euro donato dai clienti e uno dai ristoratori).
Per maggiori informazioni, in particolare sulle modalità di versamento delle somme raccolte, clicca qui.


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Siamo alla fine del 2015 e proiettati verso il 2016. Personaggi più autorevoli di me si alternano per presentare le loro analisi, i loro bilanci e i loro commenti sul 2015 e gli auspici per il nuovo anno. Da parte mia, provo a offrire un mio piccolo contributo, giusto per condividere delle riflessioni a chi vorrà spendere un paio di minuti per leggermi. A tutti auguro il meglio per il nuovo anno, soprattutto, auguro di vivere con gusto che è l’unica medicina che ti permette di sentirti vivo !!

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Nous sommes proches de nos amis français. Le terrorisme ne gagnera pas! #PrayForParis.
Parigi da sempre è una città aperta, multirazziale, multiculturale. Un esempio di convivenza, tolleranza e libertà. Colpirla nuovamente significa colpire non solo la Francia, i Parigini, ma tutte le persone libere e aperte.
Rimango sconcertato per i commenti meschini contro l'islamismo che si stanno moltiplicando nella rete. Io non ci sto a una nuova crociata perché è proprio quello che vogliono i terroristi e chi li manovra. Una preghiera per Parigi.



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Al via il Salone Internazionale del Libro di Torino, l’evento più importante in Italia dedicato al libro e non solo, con un programma ricco di appuntamenti e incontri che riempirà le giornate da giovedì 14 a lunedì 18 maggio.
Il tema dell’edizione 2015 è Le Meraviglie d'Italia, un tema affascinante che consentirà di esplorare l’immenso patrimonio italiano, dal paesaggio ai monumenti e i tesori Unesco, l’innovazione, la creatività, il cibo.

 



continua...