Il Gusto di Scrivere - La Scrittura del Gusto - PER NATALE REGALIAMO UN BUON VINO AI NOSTRI PIATTI
Il Gusto di Scrivere - La Scrittura del Gusto

PER NATALE REGALIAMO UN BUON VINO AI NOSTRI PIATTI

Il vino abbinato al cibo lo impreziosisce e lo migliora. Naturalmente, con tecnica e sensibilità. Ecco gli accostamenti più significativi del Natale…


 

Come abbinare un buon vino al foie gras, al paté all'italiana, ai passatelli, all'arrosto, al bollito e persino al pandoro? 
L'incontro tra cibo e vino è un contatto tra due realtà diverse. E da questa unione possono nascere delle melodie o anche dei contrasti. Il vino abbinato al cibo lo impreziosisce e lo esalta: è assodato. Naturalmente con tecnica e buon senso.

 

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PORTATA

ABBINAMENTO



FOIE GRAS
 



Alto Adige Gewürztraminer Passito
 



PATÉ AL'ITALIANA
 



Barbera d’Asti Superiore
 



PASSATELLI IN BRODO DI CARNE
 



Trebbiano secco
 



RAVIOLI CON BRODO DI CAPPONE
 



Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
 



BOLLITO MISTO
 



Barbera del Monferrato
 



TACCHINO RIPIENO
 



Sangiovese di Romagna
 



COTECHINO CON LENTICCHIE
 



Bonarda Oltrepò Pavese o Gutturnio frizzante
 



PANETTONE O PANDORO
 



Moscato d'Asti
 



PANFORTE DI SIENA
 



Vin Santo del Chianti Classico
 



ANANAS CON MIELE E CANNELLA



Recioto di Soave