CuciNet.Com * Scrittura e Cucina di Gaetano Taverna

UN LIBRO PER GUSTARE: CUCINIAMO IL PESCE

Thu, 29 Jul 2010 19:13:16 +0200

Per gli amanti del pesce, ma non solo. Per chi sa già cucinare il pesce, ma non solo. Stefano Buso ci presenta un bellissimo libro, ben curato, edito da Giunti nella collana Cucinare insieme curata da Stefano Bonilli.

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UNA NUOVA GUIDA: ALLA SCOPERTA DEL GUSTO

Thu, 29 Jul 2010 07:08:00 +0200

“Alla scoperta del Gusto - Viaggio tra i sapori e le tradizioni del Lazio”, una guida edita da La Pecora Nera Editore, casa editrice indipendente ormai celebre per le sue guide enogastronomiche. (Cliccare qui per accedere all'indagine del nostro Ispettore De Gustibus dedicata a Simone Cargiani, co-editore de La Pecora Nera.). Una guida enogastronomica con oltre 400 pagine di percorsi turistici, prodotti gastronomici ed enologici, produttori, ristoranti tipici e sagre di tutta la regione Lazio.

PIATTI DI PESCE CON PECORINO

Sat, 24 Jul 2010 17:36:00 +0200

Il Pecorino con un piatto di pesce??? Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma se lo facesse di certo non è né Pugliese né di Civitavecchia, dove l'abbinamento Polpo/Pecorino oppure Cozze/Pecorino identifica una tradizione gastronomica davvero interessante, ma soprattutto gustosa.
Qui presento una ricetta da me elaborata che propone un tipo di pasta tipica pugliese, i Fricelli, una pasta corta a forma di rotolini, fresca, di semola di grano duro, che si può trovare nei supermercati.

UNA RICETTA PER L'ESTATE

Sat, 24 Jul 2010 16:14:00 +0200

Malgrado le centinaia di ricette collaudate e riportate in CuciNet.Com, sono sempre alla ricerca di novità stuzzicanti e fantasiose. Avere degli amici a cena mi offre l'occasione di sperimentare una nuova ricetta oppure di provare qualche piatto presentato in uno di quegli interessanti Blog di Cucina che visito spesso.
Sul Blog Forchettina Irriverente, della blogger Emanuela, ho trovato una ricetta adatta al periodo estivo che mi ha stuzzicato l'interesse e l'appetito: Insalata di farro al pesto con zucchine grigliate e salmone affumicato.
Quella che presento ora, è una versione personalizzata della ricetta di Emanuela, alla quale vanno i miei ringraziamenti e i miei complimenti per il bel Blog che gestisce, di cui consiglio ... l'assaggio...

AL RISTORANTE SENZA… IMPAZZIRE

Wed, 21 Jul 2010 07:20:16 +0200

Mangiare fuori casa, una scelta non sempre facile, soprattutto quando a mettersi d'accordo è un'intera famiglia. Occhio alla qualità dei locali, alla collocazione, ai costi, ma, soprattutto, al piacere di condividere con tutta la famiglia un momento che deve essere vissuto in modo speciale.

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PACCHERI AL PESCE SPADA

Fri, 16 Jul 2010 14:52:00 +0200

I paccheri, o schiaffoni, sono un tipo di pasta tradizionale napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti e possono essere conditi con sughi di pesce o di carne o anche essere farciti e gratinati al forno.

LE INDAGINI DELL'ISPETTORE DE GUSTIBUS

Tue, 13 Jul 2010 18:40:00 +0200

Una nuova indagine per l'arguto e curioso Ispettore De Gustibus. Oggi l'Ispettore indaga su chi si cela dietro i “famigerati” recensori di locali, i misteriosi ispettori che, sotto copertura, si presentano nei ristoranti come dei comuni clienti, consumando come chiunque e annotando ogni particolare che riporteranno sulle Guide Gastronomiche...
L'indagato è Simone Cargiani, editore e curatore della guida Roma nel Piatto della Casa Editrice La Pecora Nera...

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PACCHERI CON PUREA DI FAGIOLI E POMODORO

Sat, 10 Jul 2010 07:32:08 +0200

Ecco un piatto fresco, che colora le vostre serate estive all’insegna del gusto e del sapore. Un piatto firmato Stefano Buso per i lettori di CuciNet.Com. Cibo e vino con oculatezza e moderazione…

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LE INDAGINI DELL'ISPETTORE DE GUSTIBUS

Sat, 03 Jul 2010 23:36:08 +0200

Una nuova indagine per l'arguto e curioso Ispettore De Gustibus. Oggi l'Ispettore indaga su chi si cela dietro la fornitura dei prodotti dell’eccellenza enogastronomica italiana, soprattutto di quei prodotti di qualità che poi gli alchimisti della cucina, i cuochi e gli chef, trasformano in pietanze divine... L'indagato è Salvatore Romeo, titolare dell'azienda Cottage Food...

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LE INDAGINI DELL'ISPETTORE DE GUSTIBUS

Sat, 19 Jun 2010 22:46:00 +0200

Una nuova indagine per l'arguto e curioso Ispettore De Gustibus. Oggi l'Ispettore indaga sui professionisti della ristorazione, su chi dedica il proprio lavoro nel sacro tempio della Cucina. Sugli eletti... gli Chef.... L'indagato è Davide D'Arcamo, Chef siciliano, titolare del Ristorante Pegaso a Casteldaccia e autore di libri di cucina molto... gustosi...

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