CuciNet.Com * Scrittura e Cucina di Gaetano Taverna

UNA SPIA TRA I FORNELLI: IL TERZO EPISODIO

Mon, 30 Jan 2012 14:08:00 +0100

Con l'inizio del 2012 ho aperto il cantiere di un mio nuovo romanzo, terzo episodio della saga "Una spia tra i fornelli", con lo chef Davide Sali e il suo amico e partner di cucina, il tuareg Jamal Hawad, alle prese con intrighi internazionali, ma anche con la cucina d'autore.
Dopo "Una spia tra fornelli", pubblicato nel 2006, e "Storia di cucina, amore e follia", pubblicato nel 2011, un nuovo romanzo arricchirà la saga del cuoco-spia. Un romanzo dove Davide Sali dovrà vedersela con una nuova forma di terrorismo che sfrutta la crisi economica e le speculazioni finanziarie per colpire i paesi europei. Nelle prossime settimane aggiornerò lo stato dell'arte del nuovo romanzo.

ABBOCCATO MA NON TROPPO, di Stefano Buso

Thu, 19 Jan 2012 19:54:00 +0100

Quante volte ci è capitato di gustare un vino e non trovare la parola giusta per magnificalo? Anche i meno esperti hanno l’occasione di apprezzare un buon bicchiere, e per evitar baggianate o figure bislacche, non esprimono alcun giudizio. Buono, profumato, acido, dolce... amaro – la consueta carrellata di aggettivi che accompagnano le bevute dei comuni mortali. Già, perché non siamo tutti provetti sommelier o degli esperti accreditati in grado di esaltare il nettare bacchico con l’aggettivo più corretto. Tuttavia nessuno ci vieta di dire la nostra relativamente ad un vino assaggiato. Ecco che un vademecum digitale come “Abboccato ma non troppo”, realizzato dal nostro amico enogastronomo Stefano Buso, può diventar utile e divertente. Ah proposito: sapete cosa significa abboccato? No, e allora scaricate questo ebook - gratuito - cliccando sull'immagine oppure qui.

UN'IDEA PER IL CENONE: LENTICCHIE E CALAMARI RIPIENI

Wed, 28 Dec 2011 08:02:00 +0100

Per il Cenone di fine anno, le lenticchie sono beneauguranti: si dice che portino fortuna e soldi. Ecco perché in tutti i menù del cenone non mancano mai, accompagnate per lo più dal cotechino o dallo zampone. Un amante del pesce come me, però, non può non trovare un abbinamento altrettanto valido. Ecco, quindi, una ricetta che vi suggerisco di provare e che troverà larghi consensi tra i vostri ospiti. Auguri!

UN REGALO PER LE FESTE

Fri, 23 Dec 2011 14:49:50 +0100

Il mio romanzo, "Storia di cucina, amore e follia", compie un anno e ancora attira interesse. Se vi trovate a Roma, lo potete trovare in bella mostra presso la Libreria Velitti di Piazza Stefano Jacini (a Vigna Clara, chiedete del sig. Aldo): clicca qui per la mappa di google. Auguro a tutti gli amici di Cucinet.com un Fantastico e Gustoso Natale !!

L'ODORE DEL NOVECENTO

Tue, 20 Dec 2011 08:11:16 +0100

Un vecchio diario di guerra sepolto per anni in un cassetto, una scatola di fotografie scattate con una Zeiss Ikon Nettar degli anni Trenta, una lettera del novembre 1943 che parla di una tradotta tedesca diretta ai campi di lavoro in Germania...

clicca qui o sull'immagine per visualizzare la scheda del libro

I MENÙ DEI GIORNI DI FESTA

Thu, 15 Dec 2011 22:20:00 +0100

Di generazione in generazione le famiglie si tramandano i piatti tradizionali per ogni festività. Che la festa sia religiosa, civile o un po’ pagana, il cibo è sempre protagonista e riunisce parenti e amici a tavola per riscoprire di stagione in stagione, di anno in anno, sapori antichi, carichi di ricordi di infanzia e di un profondo legame con il territorio. Il giorno di festa si riconosce dal menu!

IL PRANZO DI NATALE: LE PORTATE E GLI ABBINAMENTI CORRETTI

Thu, 08 Dec 2011 08:34:00 +0100

Se è vero che il Natale è la festa più bella che ci sia, è anche vero che quello che ci appassiona tutti, grandi e piccoli, è la preparazione al Natale. Diciamocelo francamente: del Natale ci piace di più l'attesa, vissuta spesso con frenesia, spesso esagerata (ad es. lo stress dei regali...), a volte anche dimenticando i problemi quotidiani che ci attanagliano. Ma va bene così, d'altronde se l'attesa procura eccitazione, frenesia, entusiasmo, il dopo Natale, se non lo stesso giorno di Natale, ci lascia spesso un senso di malinconia e di nostalgia...
E allora, godiamoci questa preparazione al Natale, e cosa c'è di meglio che pensare già al mitico e sacrosanto Pranzo di Natale ? Ecco allora che il nostro caro amico enogastronomo Stefano Buso, ci offre il suo competente parere su quale sia il miglior abbinamento per gustare appieno diversi piatti tipici del Natale. Che dire... Buona degustazione, ma soprattutto Buon Natale !

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ROMA: PIÙ LIBRI PIÙ LIBERI ED. 2011

Tue, 06 Dec 2011 06:53:02 +0100

La decima edizione di Più Libri Più Liberi, la fiera nazionale della piccola e media editoria, ritorna a far conoscere e apprezzare la piccola e media editoria indipendente al palazzo dei Congressi di Roma, dal 7 all'11 dicembre. Saranno 411 gli editori che presenteranno al pubblico le proprie novità, confrontandosi anche sui temi caldi del settore: la sopravvivenza alla crisi economica, la concorrenza con i grandi marchi, l'avvento di e-book e nuove tecnologie.

ROMA NEL PIATTO - EDIZIONE 2012

Mon, 05 Dec 2011 19:02:00 +0100

In questi giorni è disponibile nelle edicole e nelle librerie della Capitale l'edizione 2012 della guida dei ristoranti del Lazio "Roma nel Piatto". La filosofia di fondo è sempre la stessa: niente pubblicità di ristoranti, visite effettuate in reale anonimato, voti dall'eccellenza all'insufficienza per essere credibili verso il lettore e dargli tutti gli strumenti per decidere dove andare a mangiare.

IL BACCALÀ ALLA VICENTINA

Mon, 05 Dec 2011 06:02:00 +0100

Una ricetta unica, che contraddistingue un territorio del Veneto e una provincia ricca di tradizione, quella di Vicenza. Una preparazione molto antica che in anni recenti sta avendo un'ottima risonanza attraverso l'opera della Confraternita del Bacalà, un'associazione di ristoratori e buongustai nata nella provincia di Vicenza, che promuove questo antico piatto nel rispetto della ricetta originale.

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