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Gaetano Taverna


 

Una spia tra i fornelli: il progetto


 

Agente Letterario Juliane Roderer

Per l'Italia e per l'estero
le mie opere sono
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Tel. +49-(0)89-20019914
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Oscar Wilde

A CENA

aphorism cover

« Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera »

Vai sulla pagina dedicata in Wikipedia


Ilaria Beltramme

MAGNA ROMA

book cover

Il cibo è sempre più la chiave d'accesso al vero cuore di una città. Nella cucina c'è la storia, la geografia, il gusto e più in generale l'identità di un'intera comunità. Per quanto riguarda Roma, già Livio Jannattoni, Ada Boni e Aldo Fabrizi hanno pubblicato i ricettari definitivi, quelli con le vere ricette della tradizione romana: l'abbacchio, la coda alla vaccinare, i carciofi, la gricia e altre leccornie. Ilaria Beltramme con Magna Roma recupera in modo molto rispettoso questo patrimonio culinario, aggiungendo due elementi molto importanti: il primo è la sostituzione degli ingredienti che nel frattempo sono scomparsi dai supermercati; il secondo è svelare curiosità e aneddoti legati alle singole ricette. Anche l'appendice è molto gustosa perché contiene appunti sull'alimentazione ai tempi di Roma antica, notizie sui menu dei Conclavi, i giochi da osteria e la vera storia della "società dei magnaccioni".

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Letture consigliate

Il prossimo 16 settembre 2014, in contemporanea con Stati Uniti, Gran Bretagna, Canada, Danimarca, Germania, Italia e Spagna, ritorna Ken Follett con il terzo libro della trilogia The Century, un'epica trilogia dedicata al Novecento, nella quale Follett segue il destino di cinque famiglie legate tra loro: una americana, una tedesca, una russa, una inglese e una gallese. Il titolo dell'ultimo episodio della saga è I giorni dell'eternità e narra le vicende riguardanti gli anni compresi tra il 1960 e il 1980, un ventennio caratterizzato da grande fermento sociale, politico ed economico.


 


I racconti da me scritti

Il 3 settembre del 2004 si compiva una strage orribile in una scuola di Beslan, nell'Ossezia del nord, una repubblica autonoma nella regione del Caucaso della federazione russa, dove un gruppo di 32 ribelli fondamentalisti islamici e separatisti ceceni occupò l'edificio scolastico sequestrando circa 1200 persone fra adulti e bambini. Tre giorni dopo, quando le forze speciali russe fecero irruzione, fu l'inizio di un massacro che causò la morte di centinaia di persone, fra le quali 186 bambini, ed oltre 700 feriti.
All'epoca, spinto dall'emozione per quanto era accaduto nella lontana Beslan, scrissi di getto questo racconto, che ora ripropongo, dieci anni dopo, in memoria di quel terribile evento. Il racconto è visualizzabile nella Sezione Racconti oppure CLICCANDO QUI o sull'immagine.

 IL CANTO DI MIRANDA

 


La Scrittura Creativa

Nello scrivere un romanzo, o un racconto, ogni autore imposta il suo progetto di scrittura creativa in base alla propria esperienza, cultura, prassi, fonti, coinvolgendo quello che io chiamo il patrimonio dell'autore, un patrimonio che parte di certo dalla creatività (ispirazione, fantasia), passa per la volontà o entusiasmo di portare avanti il proprio progetto, e si finalizza nella ideazione della trama, elemento fondamentale e prezioso per la stesura del romanzo.

 


La Cucina

Il carciofo (Cynara scolymus) è uno di quegli alimenti che hanno sempre accompagnato la nostra alimentazione e le nostre tradizioni gastronomiche. Il carciofo  è stato considerato, fin dai tempi antichi, una pianta di origine divina: basti pensare che la mitologia attribuisce a Giove la creazione del carciofo. Il capostipite degli dei ellenici, infatti, si era innamorato di una fanciulla dai capelli color cenere di nome Cynara cui donò l'immortalità trasformandola in pianta.

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Letture consigliate

Nel panorama delle guide enogastronomiche, Roma nel Piatto, giunta alla 11a edizione con 333 locali recensiti nella sezione Ristoranti, con punteggi da 1 a 10, si è sempre distinta per il suo punto di vista obiettivo e disinteressato, considerato che sulla guida non c'è alcuna  pubblicità di locali e che le visite sono svolte in reale anonimato, come un comune cliente, pagando il conto alla fine della consumazione.


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Contributi enogastronomici

Un piatto particolare, per eventi particolari, per ospiti particolari. Un piatto che permetterà di assaporare le delizie che il mare ci offre rispettando il sapore e il gusto di ciascun ingrediente. Forse un po' complesso nella preparazione, ma il risultato finale premierà il lavoro fatto, ottenendo consensi che dureranno nel tempo. Buona Degustazione !!


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Parliamo di Vino

Vi è mai capitato di bere un buon bicchiere di vino e soffermarvi con la mente alla storia di questa delizia, come sia nata e come, da sempre, sia stata presente nella storia dell'umanità? La storia del vino è un po' la storia stessa dell'uomo. Risulta quindi difficile tracciarne con precisione il corso: ogni civiltà, ogni impero, ogni vicenda politica e di potere ha avuto le proprie storie di vino, più o meno legate agli eventi stessi che hanno delineato il corso della storia.

Storia del Vinoleggi tutto

 


Contributi enogastronomici

In Italia è facile parlare di enogastronomia. Il difficile è farlo con cognizione di causa, con competenza. Da parte mia evito di parlarne con superficialità: preferisco coinvolgere chi ne sa più di me oppure documentarmi e provare di persona i prodotti e gli abbinamenti prima di descriverli. Su Cucinet.Com da tempo pubblico contributi originali e interessanti che ho raccolto nella sezione GOURMET. E' possibile visualizzarli cliccando sull'immagine seguente. Buona Degustazione !


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