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Gaetano Taverna

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Jorge Luis Borges

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« Vedo me stesso essenzialmente come un lettore. Mi è accaduto di avventurarmi a scrivere, ma ritengo che quello che ho letto sia molto più importante di quello che ho scritto »

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Robert Hültner

LA DEA MADRINA

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Monaco 1924. La crisi economica mette la Germania in ginocchio. Kajetan, sospeso dal servizio regolare per insubordinazione, si trova senza lavoro. Rifugiato tra gli ultimi della società, coinvolto in un losco traffico d’armi dall’ambiguo proprietario di un locale di cabaret, si innamora di una bellissima prostituta di nome Mia. Mia verrà avvelenata poco tempo dopo. Kajetan si getta a capofitto nelle indagini, per scoprire, ancora una volta, che i fili che legano gli eventi della Storia e delle storie sono spesso intrecciati in maniera indissolubile.

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Il Cantastorie di CuciNet.Com

 

Un tempo, era d'estate,
era a quel fuoco,
a quegli ardori,
che si destava la mia fantasia.
Inclino adesso all'autunno
dal colore che inebria;
amo la stanca stagione che ha già vendemmiato.
Niente più mi somiglia,
nulla più mi consola,
di quest'aria che odora di mosto e di vino
di questo vecchio sole ottobrino
che splende nelle vigne saccheggiate.

V. Cardarelli

 


Consigli utili da CuciNet.Com

Il Tiramisù è un'eccellenza tutta italiana riconosciuta a livello mondiale, la cui storia piuttosto recente è possibile conoscere leggendo questo interessante articolo pubblicato su La Cucina Italiana (cliccare qui).
Il tiramisù che vi propongo onora il dolce nella sua ricetta tradizionale e il pistacchio di Bronte, altra eccellenza universale che si sposa egregiamente con tutti i tipi di preparazione.

 


Consigli utili da CuciNet.Com

Qui presento una mia vecchia ricetta che ho voluto provare quando frequentavo da tifoso i campi di rugby. La birra, si sa, è la compagna ideale per assistere le partite di rugby e il famoso terzo tempo e il momento ideale per condividere con amici e avversari dei momenti di sano piacere della tavola.

 


Consigli utili da CuciNet.Com

Il Pecorino con un piatto di pesce??? Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma se lo facesse di certo non è né Pugliese né di Civitavecchia, dove l'abbinamento Polpo/Pecorino oppure Cozze/Pecorino identifica una tradizione gastronomica davvero interessante, ma soprattutto gustosa.
Qui presento una ricetta da me elaborata che propone un tipo di pasta tipica pugliese, i Fricelli, una pasta corta a forma di rotolini, fresca, di semola di grano duro, che si può trovare nei supermercati.

 

 


Contenuti in evidenza

L'Associazione Slow Food ha avviato una campagna di solidarietà internazionale per sostenere le popolazioni coinvolte nel terremoto che ha colpito l'Italia centrale il 24 agosto 2016. Slow Food chiede ai ristoratori di tutto il mondo, in particolare a quelli della tradizione gastronomica italiana, di inserire per un anno nel proprio menù la Pasta all'Amatriciana e di devolvere al Comune di Amatrice due euro per ogni piatto consumato (un euro donato dai clienti e uno dai ristoratori).
Per maggiori informazioni, in particolare sulle modalità di versamento delle somme raccolte, clicca qui.


per scaricare il comunicato stampa, cliccare qui o sull'immagine

 


Segnalazioni di locali provati da CuciNet.Com

Sempre alla ricerca di locali nuovi che richiamano sapori e tradizioni del passato, segnaliamo un nuovo locale a Venezia, un tipico Bacaro veneziano, l' Ostaria al Forno. Il nome richiama l'antico panificio che in passato occupava i locali e che è visibile all'interno.
Si trova nella calle di fronte alla fermata del vaporetto dell'Arsenale che porta al campo omonimo, in una zona di Venezia molto caratteristica e popolare, la stessa, nella zona dell'antico Arsenale della Repubblica di Venezia, Calle dei Forni, dove si producevano le famose gaete e il pan biscotto per i marinai della repubblica (crostoli di pane che duravano anche anni senza alterarsi).
All'interno il locale si presenta molto rustico sia nella struttura, con murature faccia a vista, che nel mobilio, tutto in legno di ciliegio.

L'osteria, gestito da Luca Rizzi, serve ai propri ospiti vino di qualità, birra artigianale e cicchetti vari.

OSTARIA AL FORNO
Calle dei Forni - Arsenale
Castello 2282/A
30122 Venezia
cliccare qui per visualizzare la mappa

 


Segnalazioni di locali provati da CuciNet.Com

Il bàcaro - da bac, Bacco, o da far bàcara, sinonimo veneziano di festeggiare, è la tipica osteria veneziana dove da tempo immemorabile è possibile gustare degli appetitosi cicheti e delle ottime ombrete di vino.

 


La Cucina

Il carciofo (Cynara scolymus) è uno di quegli alimenti che hanno sempre accompagnato la nostra alimentazione e le nostre tradizioni gastronomiche. Il carciofo  è stato considerato, fin dai tempi antichi, una pianta di origine divina: basti pensare che la mitologia attribuisce a Giove la creazione del carciofo. Il capostipite degli dei ellenici, infatti, si era innamorato di una fanciulla dai capelli color cenere di nome Cynara cui donò l'immortalità trasformandola in pianta.

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Winemozione: vino e non solo

Winemozione: la rubrica di Cucinet.com dedicata al vino e non solo. Attraverso la storia lungo l’ambiguo itinerario della bevanda cara agli Dei, alla ricerca del sacro e del profano, del possibile e dell’immaginario, sino ad approdare a “lidi” a noi più domestici, e vale a dire il gusto, il piacere e la genuinità del felice licore. Un ardito balzo nel tempo - da Dionisio ai giorni nostri - tentando di evincere dal vino non solo i meri aspetti sensoriali, ma altresì la considerevole mole di iconografie e tratti peculiari che a ragione sono indiscusso patrimonio della più antica delle bevande.


Cliccare qui o sull'immagine per accedere alla rubrica

 


Consigli utili da CuciNet.Com

Una ricetta elaborata, ma dal risultato eccezionale. All'interno di uno strato di croccante pasta brisée, il gusto di carciofi, fagiolini e spinaci amalgamati dalla morbidezza del purée di patate. Buona Degustazione!

 


Consigli utili da CuciNet.Com

Un vecchio detto popolare siciliano recita: “vruoccolu, vruoccolu, beddru vruoccolu”: e non può essere così. Il broccolo, bianco o verde che sia, è uno dei principi degli ortaggi. Il suo sapore, intenso e delicato nello stesso tempo, permette di preparare dei piatti fantastici. Sono molte le regione italiane che onorano molti dei loro piatti con la presenza del broccolo o del cavolfiore. Qui presento un piatto tipico siciliano, Pasta con Vruocculi Arriminati, ma con una mia personalizzazione che vede l'aggiunta delle cozze. Si tratta del piatto che ho presentato al programma televisivo di TV2000, "Quel che passa il Convento", andato in onda il 10 novembre. Buona degustazione. Per la ricetta, cliccare qui o sull'immagine.

 


La Scrittura Creativa

Nello scrivere un romanzo, o un racconto, ogni autore imposta il suo progetto di scrittura creativa in base alla propria esperienza, cultura, prassi, fonti, coinvolgendo quello che io chiamo il patrimonio dell'autore, un patrimonio che parte di certo dalla creatività (ispirazione, fantasia), passa per la volontà o entusiasmo di portare avanti il proprio progetto, e si finalizza nella ideazione della trama, elemento fondamentale e prezioso per la stesura del romanzo.

 


Parliamo di Vino

Vi è mai capitato di bere un buon bicchiere di vino e soffermarvi con la mente alla storia di questa delizia, come sia nata e come, da sempre, sia stata presente nella storia dell'umanità? La storia del vino è un po' la storia stessa dell'uomo. Risulta quindi difficile tracciarne con precisione il corso: ogni civiltà, ogni impero, ogni vicenda politica e di potere ha avuto le proprie storie di vino, più o meno legate agli eventi stessi che hanno delineato il corso della storia.

Storia del Vinoleggi tutto

 

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